Canada Food & Voyages

Guide Gourmand Québec – Canada Partie 6

québec canada

Vous avez peut être pu suivre nos aventures au Canada lors de mes précédents articles. , Aujourd’hui, je voulais partager avec vous mon petit guide spécial foodie Québec. On est resté seulement deux-trois jours dans cette ville mais on a été bluffé par la quantité de petites adresses sympas, du coup j’ai voulu vous faire un article spécialement pour ça car il y en avait trop… 🙂 #gourmandeJe vous ai fait un petit récapitulatif des endroits que l’on a testé même s’il y en a bien sûr plein d’autres que l’on n’a pas eu le temps de découvrir. D’ailleurs n’hésitez pas à partager vos bons plans en commentaire !

Partie 1 : Les Laurentides
Partie 2 : Saguenay et le Lac Saint Jean
Partie 3 : Le Fjord et Les Escoumins
Partie 4 : Baie-Saint-Paul
Partie 5 : Québec
Partie 6 : Guide Gourmand Québec
Partie 7 : L’Île d’Orléans et la Chute de Montmorency

LE QUAI 19
Le soir de notre arrivée, on a mangé au Quai 19 et je dois dire ça a donné le ton de notre séjour dans cette ville : gourmand ! Le cadre de ce restaurant est très sympa avec des murs en pierre et à côté de ça une déco moderne. Aux cuisines, le chef Dominic Jacques qui s’est distingué lors de l’émission Les Chefs! (l’équivalent canadien de Top Chef) il y a quelques années. Le menu est imaginé autour de produits du terroir mais travaillés façon nouvelle cuisine. C’est juste dé-li-cieux et je vous recommande fortement d’y aller, par contre je pense qu’il vaut mieux réserver à l’avance.

Le Quai 19
48, rue Saint-Paul
QC G1K 3V7 Québec
Canada

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QUEUES DE CASTOR
La première fois que l’on m’a parlé des queues de castors, je me suis imaginé un plat salé un peu bizarre. En fait, j’ai découvert que ce ne sont pas de vraies queues de castors 😉 mais des gourmandises à base de pâte de blé entier frite étirées en forme de queues de castor que l’on peut ensuite garnir à sa guise. On s’est arrêté pour les goûter quand on était dans le quartier du Petit Champlain. Perso, j’ai choisi la version traditionnelle avec le beurre d’érable. C’est un peu gras mais délicieux !

Queues de Castor
28, boulevard Champlain
G1K 4H7 Québec
Canada

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CHOCOLATS FAVORIS
Les glaces molles de chez Chocolats Favoris sont un incontournable de Québec, il y a d’ailleurs toujours la queue ! Le principe est simple : on choisit un parfum de glace « molle » parmi les saveurs du jour et ensuite un enrobage chocolaté parmi un vaste choix (chocolat blanc, dulce de leche, caramel fleur de sel etc.). On peut ensuite se poser pour déguster sa glace dans le petit jardin attenant à la boutique. Vraiment très convivial ! On a d’ailleurs tellement aimé que l’on y ait allé deux fois 😉

Chocolats Favoris
32, avenue Begin
QC G6V 4B9 Lévis
Canada

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BOUTIQUE LES DÉLICES DE L’ÉRABLE
Si vous voulez ramener des spécialités canadiennes sucrées comme le sirop, la gelée ou encore le beurre d’érable, je vous conseille d’aller dans un supermarché car on y trouve de très bons produits pour bien moins cher que les boutiques spécialisées. D’ailleurs, petite digression, une des choses que j’aime beaucoup faire quand je voyage et que je vous conseille, c’est de visiter les supermarchés ou épiceries. Je finis toujours par ramener des trucs inconnus ou des spécialités à manger pour me rappeler mon voyage au retour 🙂 Pour en revenir à Québec, je suis aussi passée aux Délices de l’Érable, une boutique spécialisée en produits à l’érable et je suis repartie avec quelques cadeaux sympa comme de la moutarde ou vinaigre à l’érable que je n’avais pas vu en grande surface.  Ça a été aussi l’occasion de goûter de la tire d’érable. Qu’est ce que la tire d’érable me direz-vous 🙂 ? Et bien c’est une espèce de sucette faite à partir de sirop d’érable chaud versé sur de la neige compactée. On était un peu tard dans la saison pour cela (les québécois en mangent généralement pendant le « temps des sucres » de mi-mars à fin avril dans les cabanes à sucre lors de gargantuesques brunchs) mais c’était très sympa de goûter cette spécialité sucrée!

Les Délices de l’Érable
1044, rue Saint-Jean
QC G1R 1R6 Québec
Canada

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LA BARBERIE
On n’est pas beaucoup sorti le soir lors de notre passage à Québec car on était KO après nos balades en journée, mais on a quand même testé une micro-brasserie bien sympa : La Barberie située dans le quartier de Saint-Roch. Le propriétaire est très sympathique et de bon conseil si vous ne savez pas trop quoi choisir !

La Barberie
310, rue Saint Roch
QC G1K 6S2 Québec
Canada

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CIEL!
Le dernier jour on est allé bruncher en haut de la tour Concorde au restaurant tournant Ciel!. J’ai pris une soupe et un tartare de saumon (délicieux !) et j’ai fini par un petit thé Theodor. Personnellement j’ai trouvé que c’était bon mais moins fin et inventif que Quai 19. Par contre la vue est probablement l’une des meilleures de la ville. En plus, vu que le restaurant fait un tour complet en une heure et demi, cela permet d’avoir un bon aperçu de tous les alentours ! Rien que pour ça, ça vaut le détour 🙂

Ciel!
1225, Cours du Général de Montcalm
QC G1R 4W6 Québec
Canada

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BRYND SMOKED MEAT
Quand on s’est baladé pas loin du port, on s’est arrêté pour manger chez Brynd Smoked Meat pour goûter leurs sandwiches et salades à lasmoked-meat. C’était copieux et rustique. Une spécialité sympa pour manger rapidement un midi. L’adresse à laquelle on est allé est maintenant fermée mais heureusement, ils ont deux autres restaurants.

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COCHON DINGUE
On est allé manger au Cochon Dingue dans le quartier du Petit Champlain sur les recommandations de notre amie et on n’a vraiment pas regretté ! Le concept de ce restaurant est de proposer des plats ayant un petit côté français réalisés avec des ingrédients locaux dans une ambiance de bistro parisien. J’ai goûté la crème brûlée au fromage Hercule (un fromage typique de la région de Charlevoix) et les « crab cakes » tous les deux trop bons ! Mister quant à lui a pris le duo de saucisses So-Cho qui sont assaisonnées avec des saveurs vraiment originales comme la canneberge, l’érable, le brie etc. Je vous recommande vraiment d’y passer 🙂

Cochon Dingue
46, Boulevard Champlain
QC G1K 4E8 Québec
Canada

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BÜGEL
On a testé cette petite adresse un midi lors de notre escale en coup de vent à Québec sur la route pour monter à Saguenay (n’hésitez pas à jeter un oeil à cet article pour découvrir cette partie du Québec). Bügel est une fabrique de bagels dans une petite rue du quartier de Montcalm. La décoration intérieure est assez inhabituelle et fait presque penser à une église avec ses vitraux et le mobilier en bois couleur miel. Il y a aussi une terrasse pour profiter du soleil lors des beaux jours. On est resté à l’intérieur car fin mai il fait encore un peu frais ici !
Il y a vraiment beaucoup de choix niveau bagels et accompagnements ! J’ai opté pour un bagel grillé au pavot avec du fromage Quark (une spécialité Québécoise) aux canneberges et sirop d’érable, tandis que Mister a pris un bagel à l’ancienne avec un accompagnement plus classique de saumon fumé. Un délice !

Bügel
164, rue Crémazie Ouest
QC G1R 1X7 Québec
Canada

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J’espère que mes recommandations gourmandes Québécoises vous ont mis l’eau à la bouche 🙂 Suivez-moi sur Facebook et Instagram pour découvrir un peu plus mon petit univers !

Bonne journée !
xxx
Helene

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1 Comment

  • Reply
    Saguenay et le lac Saint-Jean - Canada Partie 2 - Melting Pot
    août 16, 2016 at 9:58

    […] Saint Jean Partie 3 : Le Fjord et Les Escoumins Partie 4 : Baie-Saint-Paul Partie 5 : Québec Partie 6 : Guide Gourmand Québec Partie 7 : L’Île d’Orléans et la Chute […]

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